Ricette: polpette gustosissime cotte al forno

Questa sera avevo voglia di polpette, ma visti i bagordi dell’estate appena passata non mi sembrava il caso di farle fritte. Ecco allora una gustosissima ricetta per farle in forno: sono buone come le altre, ma piu’ leggere… Il gusto e’ lo stesso e ci guadagniamo in salute 🙂

Ingredienti per due persone:

300 grammi di carne macinata tritata fresca
1 uovo
prezzemolo
pan grattato (ammollato in un po’ d’acqua o latte, secondo i gusti)
parmigiano
sale e pepe

Le dosi non le so, io vado ad occhio: solitamente ci mette un po’ piu’ di parmigiano, perche’ mi piace il gusto. Mischiate tutto insieme, rigorosamente con le mani. Se l’impasto e’ troppo molle, aggiungete pan grattato, se’ e’ troppo duro, un po’ di acqua o di latte. Purtroppo questa volta non ho potuto assaggiarlo: forse ci voleva un po’ piu’ di latte e pangrattato 🙂

Fate delle palline con l’impasto e schiacciatele un po’. Spennellate ogni polpettina con un po’ di olio d’oliva e poi infornatele in una placca da forno ricoperta di carta. Il forno deve essere caldo, 200 gradi: le polpettine cuoceranno in 20-30 minuti…

Io le ho accompagnate con patatine fritte, ma quella gia’ pronte da scaldare al forno.